Porkkanaleivos

Valmistusaineet:

POHJA:

• 400g kananmuna
• 680g sokeri
• 450g sulatettu voi
• 520g vehnäjauho
• 12g leivinjauhe
• 13g ruokasooda
• 600g porkkanasose/raaste

KUORRUTUS:

• 200g tuorejuusto
• 100g voi
• 300g tomusokeri
• 10g vanilliinisokeri

PINNALLE:

• 75g mantelirouhe

Valmistusohje:

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
2. Lisää joukkoon sula voi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan.
4. Lisää lopuksi porkkanasose/raaste.
5. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.
6. Jäähdytä.
7. Vaahdota kuorrutteen aineet.
8. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle, ripottele lopuksi vielä mantelirouhe päälle.