Tuulihattumassa

Valmistusaineet:

• 500g vesi
• 75g voi
• 500g vehnäjauho
• 500g kananmuna
• 7g suola
• 7g sokeri

Valmistusohje:

1. Kiehauta vesi ja voi.
2. Lisää vehnäjauhot ja sekoita kunnes tasaista ja irtoaa kattilan reunoista.
3. Anna jäähtyä.
4. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti lavalla sekoittaen niin kauan että massa on kiiltävää.
5. Pursota.
6. Paista 220 asteessa noin 20 minuuttia, ÄLÄ AVAA UUNIN LUUKKUA!